猪杂碎。
另外还有两个大水桶，这里面是猪血，天气冷，冒着热气的猪血出来加上凉水很快凝结成块。
王忆打着哈欠翻看猪杂。
味道真大！
来送猪杂的王东义说道：“王老师，别找了，猪腰子被大胆要走了，这就是他杀猪的报酬。”
王忆怒道：“谁他吗找猪腰子呢？我他吗要猪腰子干什么？”
“那你找什么？”
“我找——我什么都没找，我就看看，这里面乱七八糟的怎么还有猪气管？这是什么？猪食管？”
“对，猪气管和食管好吃，嘎吱嘎吱的。”
天色黑，很多事好处理。
王忆光明正大拿出蚝油、花生油、料酒还有胡椒粉等等，上去将两套猪杂碎全给腌上了。
腌上猪杂碎他招呼大迷糊来切猪血。
王东义赶紧拦住他：“别，别让大迷糊来，大迷糊能生吃猪血，我去找漏勺，让他来帮忙。”
漏勺就是前两天在祖祠前石磨旁笑话一个叫猪蹄的孩童的男人，他跟王祥雄一样，都曾经拜师学厨师。
王祥雄勤奋努力、踏实能干，然后从公社食堂一路干进了县委食堂。
漏勺这人嘴贱且喜欢偷奸耍滑，加上成分不太好，出师在外面干了没两年让人给撵回来了。
王东义去把他叫过来，漏勺挽起袖子就干活，一把菜刀在他手里‘多多多’的跳动，将大块猪血迅速切成了厚薄均匀的血块子。
王忆很吃惊：“他不是很勤快吗？”
“当然勤快了，”王东义撇嘴，“他想跟你一起炖猪杂汤，这样待
65.要好好学习！(5/7)