鱼，朕是想知道这鱼用大锅煮怎么好吃。”
哦，原来皇上问的是这个。
张明世立马介绍道：“这鱼最重要的就是怎么把腥味变成鲜味。
有的人喜欢腥味，感觉越腥就是越鲜，其实不然。
一般人都受不了那鱼腥味，特别是海鱼的腥味。
不过，如果能配以作料一起煮，这腥味就变成真正的鲜味了。
末将以为，干辣椒、干花椒、老姜等就有这功效。
至于放什么，这个看大家的口味，可以几种都放，也可以只放一种。
这些提鲜的配料如果再加上香葱、香菜、紫苏等天然的香料，那做出来的鱼绝对鲜香无比。”
哎呀，这位老将果然厉害。
泰昌微微点了点头，随即果断道：“这样吧，你把你做这军中大锅菜的心得全写下来。
朕再让军中其他将校把自己拿手的好菜做法全写下来，然后让御厨好好琢磨一下，定个标准出来，再多配点左料包什么的，发放下去。
以后，大明将士就按这个标准做就行了。”
书趣阁手机版阅读网址：