烯丙基硫代亚磺酸酯，或者说大蒜素，是一种有机硫化合物。
它并不是抗生素，而是广谱抗菌药。
对多种球菌、百日咳杆菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、结核杆菌等均有抑制和灭杀作用。
甚至能对付多种真菌、病毒，乃至能引起脑膜脑炎、角膜炎的阿米巴原虫，和寄生于肠子里的蛲虫。
大蒜素内服外用皆可，副作用较小，不易令对应的真菌或细菌产生耐药性——因为它的杀菌机理主要是直接破坏含有硫醇基的酶。
真菌细菌想要变异破解难如登天。
而最常见的化脓性球菌——葡萄球菌，正好就在大蒜素的灭杀范围内。
考虑到另一种光谱抗生素青霉素的制取相对困难，大蒜素几乎可以说是现阶段最容易得到的抗菌药物。
唯一的问题在于，如何制取。
新鲜大蒜中并没有大蒜素，只含有蒜氨酸，当大蒜被切开或者粉碎之后，蒜氨酸酶被激活，催化蒜氨酸分解成大蒜素。
而生吃大蒜，按照有效剂量来算，至少得一次性吃几公斤、十几公斤。
必须得提纯。
接下来的几天时间里，李昂和柴翠翘都待在楼阁内，忙着用各种方法提取大蒜素。
经过实验，现阶段最可行提取大蒜素方法的有两种。
一，水蒸气减压蒸馏法。
先将大蒜剥皮洗净，放入石臼中捣碎，倒入玻璃容器，倒入蒸馏水并盖上盖子密封，
用盐浴法微微加热，使其酶解，
然后使用循环水真空泵，进行水蒸气减压蒸馏，
第一百二十一章 提取(4/5)