移地搞下去的一种思路。
另外就是忠信快餐的开店模式,忠信公司也需要进行一系列的调整。
忠信连锁快餐最早进入美国的时候,主要是以正宗的中国美食文化来吸引顾客,但是,李忠信听完了九井柰子那边给出的分析报表。
完全采用中式快餐的一种做法,并不受到美国人或者是其他国家的人认可,很多东西都是需要进行改良的,或者说是阉割版的东西。
中国人做快餐,和国外的快餐有很多不同,中国的快餐讲究的是味道以及前期的准备,而国外的快餐则不同。
李忠信认为,中式快餐和西式快餐在品种上存在差异。中式的快餐,是主体品种以中餐为主的快餐,如面食、饭食、面点、粥类等小吃等;
而主体品种以西式快餐为主的是西式快餐,如汉堡、薯条、面包、爆米花、薯片、炸鸡等。
在西式快餐当中,他们会有严格的执行标准,所选产品重量,质量,卫生状况,加工要求,包装,运输,储存等都有非常严格的标准。
比如肯德基和麦当劳这些快餐店,他们为了确保每只鸡的品质及口感绝对令顾客满意,必须在油炸后的保存时间内出售,否则必须弃用炸鸡。
统一的标准,规程,时间和方法,使顾客无论在今天,还是在明天,都能品尝到品质相同的炸鸡。
而中式的快餐,在做起来这个事情的时候,一般情况下不重视这些东西,虽然用料方面也都是好的材料,但是,却很少有快餐能够制定出来这样的一套标准,并把这个标准执行下去。
李忠信对于这样的一种情况心知
第两千八百一十一章调整模式(2/4)