的工作已经准备的差不多，姚远就撒手让他们各自忙活，好从中发现问题，发现了问题再事后提出来解决方法，让他们自己去解决。
餐饮业是劳动力密集行业，管理水平决定了企业的成败。
管理嘛，就是通过别人来完成工作，这才叫管理，事必躬亲是个大忌讳。
事前把工作流程做好，把目标制定好，让人知道每天都该干什么，干成什么样，这就足够了，充分的授权后，员工才能有工作积极性，不好总是在旁边督促着。充分授权后就是观察工作完成的过程，发现问题，并解决，这叫做督导，这两下子做好了，手底下的人成长也快，管理员也不累。
说不累那肯定是假的，有时姚远就后悔自己多事，又弄出来个小院西餐厅干嘛使，跟自己都没啥关系。
脑子一热，就想在这个年代的餐饮市场闹出点动静，跟黄小川那个驷人帮谈好了，自己在餐厅只算是顾问，不拿工资和股份，就是餐厅开业，如果能达到预期每天五千元营业额的目标，自己一次性收取一万元的顾问费。
那个一万元到手，也就是姚远要离开平城的时候。
黄小川收加盟费收的手软，十几万的现金一下子到手，都不知道该怎么花了，就想着把这个一万块提前付给姚远，要不他心里过意不去。但是姚远没收，咱还等着看餐厅开业的盛景呢。
不过姚远还是收下了自己前期垫付的那几千块，这几千块对自己是有大用的。
那个该死的菊花手机上面的数字又变成了区区几百块，姚远也就是从那五爷那里买了四版猴票，按说最多也就花了两千块，就是
第五十五章 包子店的老面肥(4/6)