生牛肉做成撒撇凉
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拌，成了一道当地有名的待客美食，想来能接受的人就会更少，想来那应该算是黑暗料理的头牌了。
......
抛开心理障碍，但从食物味道上来说，今天吃到的这碗米粉就堪称惊艳，而且听人家餐厅厨师兼老板说，这个牛撒撇有消肿、利水、去暑的功效，是当地人一到夏季离不开的一种食物。
也就能理解了。
咱们平城不是还有豆汁嘛，西北还有酸浆，更别提什么虾酱、蟹酱了，还有东海人都趋之若鹜的三臭，再加上外国著名的那个臭鲱鱼，这些东西哪个都不是个好玩意，可是都能得到当地人的认可，甚至成为饮食传统和文化符号。
这么说起来，这个牛撒撇还算是说的过去，最起码人家用的是牛胃的末端，叫牛苦肠，还没到真正的大肠。
这里面可是有本质的区别！
想到了大肠，就有点恶心，就想吐。
......
坐在这个边陲小镇吃早饭，优哉游哉的感觉就让人忘了时间。
菜市场门口的人渐渐散去，应该是赶早市的一波人已经退去，餐厅门口人流逐渐稀疏。
门口摆摊卖菜、卖土产的小贩也有时间走进来，吃上一碗米粉做早餐。
当然，人家吃的米粉就相对简单，就是简单的一个清汤底，在加上咸酸菜、酸豆角之类的调味，清清爽爽的一碗粉，两块钱一碗，人家也是吃的津津有味。
姚远好奇地问：“咱
第二百八十章 撒撇?！(5/7)