玩意的。”
反对的人不止是一个，不过刘颖没有发声，她觉得沐苏苏的想做的肯定有自己的想法。而且她游历期间尝试过不少地方的名菜，每个地方的厨师都有自己的特色。
同样的食物在不同的地区，在不同的厨师手里做出来的都不会一样。刘颖虽然对腊肉兴致缺缺，但是她对沐苏苏的厨艺有信心，故而没有第一时间反驳。
“嗯，不好吃吗？”沐苏苏有些愕然，腊肉形成的独特风味在信息时代那是风靡的一种特色腊肉菜，在这反响很差？
实则不然，烟熏味主要利用木材闷热燃烧生成的气体对悬挂的肉块进行烟熏，不仅能很好的除去膻味和其他异常气味，形成一道独特的风格。
而且通过薰烤，多余的油脂会拷出来，在表皮形成一层薄膜能够很有效地防止水分，不容易变质，只要保持干燥很很好的贮藏，更是方便携带。
只要是食材，好的做法会让食物升华到一定的高度，想到各色的腊肉菜，沐苏苏都忍不住有些馋嘴了。
想想小米蒸年肉、腊蹄子火锅、糖年肉等等出名的腊肉菜品，都是不可多得的美味，腊肉的独特腊味，蒸煮间渗透出来的油脂与菜色融合，更是不可抗拒的美味。
“你来做一道常做的腊肉菜，我尝尝滋味。”总不能直接反驳掉真心的建议，而且沐苏苏也想到尝尝这里的腊肉是如何做的。
之前反对的那个也是一个帮厨，他叫徐大奇，是土生土长的本地人，他对自己的烟熏肉十分反感，什么都吃便是不爱吃这黑漆漆的腊肉。
听到这话还是答应下来
第112章 童年的烟熏烤肉(2/4)