“我就该把你留在店里，好好监督。”
听到这话，李成名笑了一声：“这你不用担心，百工宴我还是有点把握。”
“把握？”苏一文明晃晃露出了不信的眼神，不过也没有再说什么。
倒是认真的李成名补上了百工宴的评分规则。
“这每个进来的客人手上都攥着十张红票，遇到喜欢的菜就给票，给多少全凭感受，当然普遍都是一张，毕竟上百个厨师，而一个人就十张票子。”
“也就是说十里挑一。”
李成名若有所思的说道，按这种票制，相当说上百个厨师内，一位客人只会认可心目中最好的那些拔尖。
苏一文点了点头，目光凝重：“没错，你也知道我们在场的也没有谁是差的。老道的客人投票会相当的慎重，因为他们不能确保投完票后会不会遇到更满意的菜品。”
李成名赞同的点了点头。
苏一文继续说道：“像这种客人，你就要操心一点，前面的菜会不会味道太浓，等他吃到你时，压味！”
没错，压味。
即使在百工宴，这种情况也经常出现，甚至说是更容易出现。
前几届有擅长做辣的厨师，正宗的辣锅出手，直接让客人一下午的嘴巴都封闭。
味道的极致，可以让以后吃到的任何东西都沾着味道。
而由于是特殊的给票制，客人可以站在厨师操作台前，亲眼看到菜品出锅，吃到最新鲜的菜。
而厨师操作台也被摆成像街道一样一圈，以供观看。
理解透百工宴的规则后
第254章。 想些出路(4/9)