用手感受到铁板预热完成之后，白凡将两块已经提前用胡椒、孜然、食盐、辣椒粉配以腐乳汁腌制好的石斑鱼肉，以香葱包裹竹签固定后放置在铁板之上。
小火慢慢煎至香葱表面微微变色之后，白凡拿起一瓶白酒，用拇指轻掩瓶口，从铁板上方向下挥洒着高度白酒，热油遇酒引起小火苗，经过明火灼烧静置两秒之后，白凡将用来固定的竹签取下，把香葱包裹的鱼肉装盘。
“葱香煎烧石斑。”
白凡将两块鱼皮金黄微焦，鱼肉呈玫瑰色，散发着葱香的石斑鱼肉段，放在何老师和黄岩的面前。
【皮酥肉嫩，鲜美多汁】
这是鱼肉入口之后，何老师得到的最直观感受。
随着细细品尝，何老师尝出鲜咸微辣混合着腐乳香和葱香的鱼肉中，还有一丝丝竹子的香气。
“还有石斑吗？”
品尝完白凡送上来的鱼肉之后，黄岩询问着。
“早就备好了。”
听到白凡的话，黄岩笑着从座位上起身，先把手冲洗了一遍，然后站在铁板前，打量着白凡在一旁准备好的食材。
每次白凡给黄岩做料理的时候，黄岩总会忍不住想要动手，他倒不是觉得白凡手艺不好，他只是单纯的手痒，所以在今天购买食材的时候，白凡就预料到还会有这种事情发生，也就提前准备好了双份的主材。
扫视了一圈食材之后，黄岩站在铁板前，先是从一旁的备菜中，拿起一块同样取自石斑中段的带皮鱼肉。
在铁板中央滴了少量橄榄油，
第五十五章 厨师版伯牙子期(2/5)