蒸锅。
第一道料理做到这一步, 就算是暂时结束。
接下来，要开始准备第二道料理了。
“师傅，加糖色吗？”
看到白凡拿起了浸泡着鸡爪的玻璃盆，林大龙一边给锅内加水，一边开口问道。
刚才白凡跟韩素熙和赵美延说，料理场面会有些“暴力”的时候，林大龙在心里就大约猜到了他准备做什么，所以才会问出这么一句。
而这里说的糖色，并不是现用糖炒出深红的浓稠糖浆，而是专门用来烹制菜肴的现成红色着色剂。
“加。”
点了点头，白凡回应道。
“师傅，我来吧，米还在那泡着呢。”
说着，林大龙接过白凡手中的两盆鸡爪，投入到加有葱、姜、料酒、糖色的锅中，开始焯水。
这一步骤，既可以更加彻底地去除鸡爪中的血污和腥味，又可以给鸡爪增色，使后面烹饪出来的色泽更加红亮好看。
在林大龙给鸡爪焯水的过程中，白凡也没有闲着。
他在林大龙的提醒下，转身将刚才韩素熙已经淘好的大米, 用搅拌机打成了米糊状。
就这样, 二人双线并进, 同时开始也同时结束。
“老罗呀，你和摄像兄弟往后站点，别烫着。”
看了眼不知道什么时候走到了开放窗口前的罗英锡，白凡好心提醒了一句。
因为下面他要开始给鸡爪过油了。
“哦。”
点头应了一声，罗
第二百零一章 肉饼、鸡爪、凉虾(2/5)