的两种效果。
而这一围观行为，再次激发了白凡的表演欲。
在众人目光的注视下，白凡先是来了个手指转刀，然后轻握刀柄飞舞了起来。
随着菜刀极为快速的一上一下，整块鱼肉瞬间变为了一片片薄而均匀的鱼片。
“白主厨，刀工练到你这个样需要多久？”
一阵连续的鼓掌声后，一位食客好奇地问了一句。
“我就练了两年多吧。”
嗯……又装起来了。
单纯的刀工，白凡确实只练了两年。
但那两年里他基本什么都没干，每天就是切切切，以至于那段时间他看到菜墩子就想吐。
而且抛开那两年之外，他还有后续不断的实战。
正规来说，他的刀工可是这七八年累积下来的。
当然，这些是围观群众们不知道的，他们现在都正感叹着白凡的天赋。
“大家注意一点，大部分的肉在进行初步腌制的时候，是不能放盐的。”
凡尔赛结束，白凡一边用葱姜盐抓匀鱼片，一边给观众们解释着。
“那为什么白主厨这次放盐了？”
紧接着白凡的说明，从围观群众中发出了一声疑问。
“因为盐会让肉迅速脱水，但我做的这道鱼片就是要借用这一点。”
笑着解释完，白凡在已经抓匀发黏的鱼片中，加入了玉米粉以及蛋清，继续抓拌了起来。
另一边，林大龙的面条已经煮好，全都泡入了冷水当中。
第二百六十三章 济州岛最后的录制(3/5)