的视频都是随心拍摄，记录生活的点滴。有美食、有美景、有生活，杂乱却有章，呈现的是最真实的农村生活。这次，沈秋秋打算用店铺橱窗里的食材做几期美食特辑，宣扬农村美食，吸引顾客，让他们产生购买欲。第一期美食特辑，做的是腊猪蹄。腊猪蹄炖干笋，是农村最常见的家常做法，鲜香味美。沈秋秋手持云台在一旁拍摄，沈奶奶早就习惯了镜头，十分自然的认真做着美食。视频画面里。沈奶奶踮着脚从房梁上取下一只风干的腊猪蹄，然后用火钳夹着放在炭火上烧，直到整只猪蹄都烤得焦黑，扔到凉水里，“刺啦”一声，凉水翻滚起泡，冒气一阵白烟。焦黑的猪蹄在凉水里泡上一会儿之后，再用钢丝球轻轻一擦，外面的那层焦黑很轻易的就被洗掉了，露出烧得金黄的猪皮。洗净之后的腊猪蹄用砍刀剁成小块，再用热水洗一遍，去除多余的咸味。然后把腊猪蹄放到大铁锅里，加入葱姜和适量热水，大火煮开，小火慢炖。猪蹄炖了两个小时之后，再把泡发好的笋干放进去，再炖一个小时。柴火大锅炖出来的腊猪蹄特别香，香浓的奶白色汤底，炖得软烂的腊猪蹄，还有吸收了浓浓腊香的笋干。寒冷的冬天吃上这么一碗，暖心又暖胃，快活似神仙。视频的最后，是全家人围坐在一起吃饭的镜头。看沈秀吃得香，沈秋秋还专门给了她一个特写镜头。只见沈秀夹起一块猪蹄，大口咬了下去，炖得扒呼软烂的皮肉，轻轻一咬便骨肉分离；不用想都知道，这腊猪蹄的味道一定十分软糯鲜香。啃完腊猪蹄，沈秀端起饭碗，舀了几勺腊猪蹄汤到碗里，用筷子扒拉了几下，就是一碗简单的汤泡饭。沈秀捧着碗，哗啦啦的大
第103章 美食特辑(2/4)