们就不仔细说了。
咱今天就说说涮羊肉。涮羊肉无所谓汤底，一般来说就是切几片生姜，切几瓣大蒜，然后放几个葱段也就可以了。再讲究一些的话可以撒几颗枸杞，香菇也就差不多了。再加一些其他的东西就该抢了羊肉的鲜味了。
有人就该问了，这么简单好吃的了吗？好吃！不过这就要分地方看了，您要是在沿海或者南方地区，那肯定好吃不了。不过要是在内蒙还有周边，或者SX关中一带，那还真就特别好吃。
有人就得问了，吃个涮羊肉还得分在哪吃？还真是！涮羊肉最关键的就是肉！为什么这些地方的涮肉好吃呢？关键就是一个喂养环境，另一个就是肉新不新鲜！
不同的环境产出的肉质也是有非常大的区别，内蒙及周边还有关中地区是传统的羊肉食用地区，这可是和清真没多少关系。
自古这边就有吃羊肉的传统，吃羊肉在古代就被认为是尊贵的象征。而猪肉是贱肉，有身份的人是不屑于吃的。
相应的，这些地方也就拥有了悠久的饲养肉羊的传统和技术。加上我国近年来大量进口活羊改良品种，所以羊肉质量还是相当不错的。
但这些其实都不是最重要的，最重要的其实是这些羊大部分都是要散养的，散养的羊肉肉质更加紧密，再加上有充足的运动量，所以肥瘦又非常适宜。涮到锅里肥瘦有致，口感润滑。
而其他地区可能是因为地理原因并不适宜放养，所以大部分都和养猪一样进行圈养。圈养的羊肉李煜曾经是吃过一回的，简直是记忆犹新啊。不仅腥气扑鼻，肉
四十五，王胖子(2/5)