侧各两行。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣。
是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的白纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。
《本草纲目》记载：“其肝主治疮疥，其肉补虚益气，浴血淋，其鼻肉作脯补虚下气，其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”
祝玉妍毕竟不是长久生活在海边的渔民，不可能什么知识都知道，对这种鱼不了解很正常。
实际上鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。鲟熏制肉、鲜肉、鱼胶等畅销不衰，供不应求。在古代早已享誉大江南北。
在墨老师科普之后，祝玉妍仍旧有些怀疑，道：“它长得那么丑，真的好吃？”
“你不过就是个做饭的厨师而已，做出来的食物好不好吃，跟你有关系吗？”墨非振振有词道。
祝玉妍：“……”
有的时候，她是真的跟不上墨非的脑回路。
“河豚什么的，先养起来，咱们先吃这种鲟鱼。”墨非道。
在后世，中华鲟已经是水中大熊猫了，可是在大唐世界，它跟普通鱼类没有任何区别。
作为一枚吃货，遇见了后世不能吃的食物，不尝尝鲜，怎么甘心
第二百九十七章 小拳拳锤你胸口(6/8)