宋文哈哈一笑，指着一筐猪肉说道:“白樊楼还有一道仙人指路呢！难不成还得宰一个仙人不成？三斤猪肉七分瘦三分肥，剁成臊子、拿老酒葱蒜盐巴胡椒粉腌制好了……淀粉……算了，筛一些细麦粉凑合一下！先准备这些……”
马百业眼前一亮:“文哥儿这是要做新菜？”
宋文一边喝汤吃饼一边示意小徒弟麻利点儿……马百业撸起袖子和徒弟立马忙活起来！
宋文刚刚吃完两张夹肉胡饼，第二碗红枣银耳羹刚刚喝了几口，那边两个动作麻利的厨子已经准备完了。
起锅烧油，宋文把十几个肉丸子搅拌上劲儿，然后又在手里摔打了十几下，十几个圆圆的肉丸子就成型了。
入油锅炸至定型色泽红亮，宋文又指了指大蒸笼……“装碗上笼屉大火半个时辰！”
马百业此时神色严肃点了点头:“先炸后蒸，肉糜定然软糯入味！文哥儿好手段……”
宋文一口喝干半碗汤羹……“还没完呢！此菜还有第三道手段……出锅之后，取碗里蒸制出来的原汤，回锅加酱油黄糖细盐熟芝麻熬成汤汁……趁热浇到肉丸之上，再撒芫荽碎和一点时令花瓣！汤汁和肉丸里面更可以添减一些羊肉、果脯碎之类的东西，汤汁也可以用黄糖老醋调理成糖醋口味……明白了吗？”
马百业皱着眉思索半晌，点了点头……然后拉过自己的小徒弟郑重其事的对着宋文躬身施礼……“文哥儿将这独门技艺倾囊相授，叫咱们爷俩如何报答？以后……以后若有需要，文哥儿尽管吩咐就是了！”
小徒弟作揖之后，居
第十二章 宋文春娘偷窥(4/5)