筷子上，一层包住一层，最后一层要裹住所有的面筋。
将面筋往下拉一拉，再往上一推，这也就不会松散了，从筷子上取下来，就成了一卷面筋。
她手脚麻利的卷了二三十个，然后将面筋放在锅里煮，水不能沸腾，还要不停的搅动，取出来后，用竹签串起来切出螺纹，然后拉长，就成了经典的烤面筋的模样。
她让莫家三兄弟在院子里垒了个炭火架子。
两边是石头，中间放炭火，面筋架在两个石头中间。
“小小，这不是凉皮里面的面筋吗？”莫景问。
莫小小点头，“嗯，我做的这个叫烤面筋。”
她叮嘱莫景，“大哥，你看着点，时不时的转一转，我去准备下料。”
撒里有盐、香料粉、酱油、蒜泥，然后用热油浇上去...
虽然没有烧烤必备的孜然粉，但是这样的料涂到面筋上也足够入味了。
她回到院子里，将面筋都刷上料汁后继续烤。
直到面筋微微焦黄，就可以了。
“大哥，你尝尝。”莫小小率先分了一串给莫景。
其他两个哥哥闻着香味也忍不住的吞了吞唾液。
莫小小也分给他们一串，然后期待的看着他们，“怎么样？”
“好吃，外面脆脆的，里面很嫩。”莫景说。
对，烤面筋可不就是外脆里嫩，又香又有嚼头。
莫小小又看向莫迟和莫泽，“你们呢？”
两人忙着舔舐唇边的酱料，“嗯嗯，好吃。”
莫小小看向还没
第64章 烤面筋(3/5)