“这就可以上锅直接煮了吗？”莱顿问道。
“不，等腌制大约十五分钟后，我们再将羊肉冷水下锅。”麦格摇摇头，瞪了约摸十五分钟，将腌制过的羊肉放入锅中，再丢入几片生姜，这才开火。
“焯水这个过程必不可少，可以将羊肉中的血水和杂质逼出来，从而达到去膻味的效果，而加入生姜和料酒，则和腌制的效果相同。”麦格一边解说，一边拿了一个勺子开始打浮沫，“这些浮沫必须要把它们全部打掉，这个过程同样非常重要。”
莱顿在一旁安静看着，将麦格做的事情全部记在心中。
泡沫全部打掉，已经没有新的泡沫出现，麦格这才关了火，然后将羊肉从锅里捞出，将那一大锅的羊肉汤给倒了。
“这浓郁的羊肉汤，就这样倒了吗？”莱顿忍不住有些惋惜的问道。
“这第一锅汤里尽是膻味，要是不倒的话，膻味就祛除不干净。”麦格淡定的说道，用清水冲了一遍羊肉，然后捡了一块羊肉递给莱顿，“你闻闻，这羊肉有什么变化。”
莱顿将信将疑的接过羊肉，倒是想看看经过麦格这一番操作之后，羊肉究竟有什么变化。
他把羊肉放到鼻子前嗅了嗅，不禁一愣。
这羊肉浓郁的膻味竟然消除的差不多了，反倒是带着一丝丝的清香，羊肉的香味变得格外浓郁。
“膻味真的没了！”莱顿惊得不知该说什么好，麦格刚刚做的那些事情说不上有多难，顶多就是复杂了些，没想到真的将羊肉的膻味去的如此彻底。
第一千七百零八章 分享，也挺有趣的嘛(4/5)