“陛下，再尝尝这些！”见皇帝吃的满意，大家才算松了口气，陈礼时也赶紧送上另外几道菜。
“陛下，这是蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、牡蛎炸肚、猪肚假江珧！”宫中少有这些菜，王德担心皇帝露怯，赶紧介绍道。
“哦，这几道菜可是当年张浚宴请高宗皇帝的其中几道菜？”赵听了扭脸问道。
“回陛下，正是！”王德没想到小皇帝竟然能说出出处，笑着回答道。
“陛下，这些菜肴过去虽是难得，但菜谱流出后，京中各店都能烹制，也算不得十分珍贵了！”皇帝能说出出处，陈昌时却是一惊，担心会被责怪，赶紧解释道。
“功名利禄皆是过眼烟云，当年张浚大摆酒宴招待高宗皇帝，用尽了心思，谁能想到今日身败名裂，被铸成铁像，长跪于岳武穆墓前。”赵叹道。
不过赵也从中看出了陈家的小心思，这几样菜放到现代，只怕不解其意，也弄不懂其中的含义。古人对特色的东西有直呼其名的习惯。例如糯米直呼产地“吴兴”；“云梦儿肉腊”直呼其“云梦”地名。王公权酿酒产量有限，南宋人仿制，直呼“假公权”。这就是南宋仿酒“假公权”的来历，这是中浓香型带果味的烧酒，在此时已经很普遍了。
而炸肚是南宋初期流行的一款调味品。炸肚与的不同之处在于“”是通过腌制发酵的酱，而“炸肚”是通过鱼肚和不同的调味品烹制而成的，口感相当的独特、新颖。御宴食单中的“江瑶炸肚”、“香螺炸肚”、“蟑炸肚”都是把“炸肚”作为调味品使用的。因此“姜醋假
第１００２章 意会言传(6/7)