你一个厨子的综合实力，在一层层的筛选中，挑出最优秀的厨师人才。”
“最优秀的厨师人才？呵呵也是呢那这位大哥，你是怎么认定一个优秀厨师该具备的条件？”
“问我啊？若是问我，我是觉得优秀的厨子应该具备一、二、三、四、五个条件。”
“什么意思？”
“所谓一，悠秀的厨师应该有一个目标，那就是不断超越自我，一个知道创新和不断超越的厨师，才能创造出美食界的奇迹，创造出与时俱进的新的菜品，给食客们创造出更多惊喜；所谓二便是优秀从厨师应该有两个想法，分别是理想和梦想——理想是理想的思考，梦想的浪漫情丝。只要有理想并坚持奋斗，才能享受从奋斗到成功的心理历程和喜悦；所谓三，则是厨师应该有三种底气，分别是志气、义气和勇气——所谓厨师，虽不是什么高尚的职业，但是也要有一定的职业操守，义气就是厨师该有的道德底线，而志气和勇气则是一个优秀的厨师与平庸厨师的分水岭，很多厨师就是因为缺少这三种底气，只能居于厨师界的底层，他们要么迫于生活压力会向生活卑躬屈膝，要么为了钱财而不顾兄弟情义，要么就是缺乏挑战新鲜事物的勇气，但是对于一流的厨师来讲，不管外界的环境的如何改变，都应该忠于自己的初心，要敢于对不好的菜品说不，敢于创新，敢于挑战才好！”
“哇！没曾想你对这厨师的职业会有这么深刻的理解，你四和五又是什么呢？”
“这所谓四，便是厨师应该有四颗真心，信心、爱心、责任心和事业心——但凡是厨师都应该具备信心和爱
295.八珍玉食（新一轮的比赛即将开始）(2/4)