互通效应。”紫纹解释着，“一般农场都是做的大批量，对于这样的小批量的订单，可能不是特别感兴趣。但是农家乐不同，他们是经营的旅游业。”
是旅游业就会有旺季和淡季，而且淡季长于旺季。淡季的时候，这些地方大多在吃老本，而且有很多季节性闲置的员工。
若是把这些员工都利用起来，不但为他们增收，还能帮他们打广告。除了国字号厨房的宣传页，还可以让他们把自己农家乐的传单也一起放进打包箱。
另外可以建议这些农家乐开发国字号厨房的食谱到他们的菜谱里，吸引游客。这样互惠互利的事儿，一般来说签约成功率会高很多。
至于农场，也是为了防止农家乐旺季备菜不够，需要为外援找的后路。
“你需要把你常用的一些原料先罗列出来，跟他们签约之前先了解哪些是他们原有的，哪些是需要外援的。这些外援菜是需要长期供货，还是暂时性的。”紫纹这么提醒道。
“什么是长期，什么是暂时？”
“长期的就是他们自己农场无法搞定的，比如羊肉，牛肉，海鲜等等。暂时的有诸如菜，香料配料，他们农场可以种，但是一时之间无法收成的。”
“原来是这样啊！那好，我知道了！”蔡鸣很认真地记着笔记。…
“附近的农贸市场也要跑一跑，有的时候，农场不一定能提供的小批量产品，可以跟农贸市场的菜农签订供货合同，事半功倍。”
“哥！你能陪我去吗？我怕我嘴笨脑子慢，遇到突发状况没了主心骨。”
“行吧！8月
一七五、出差这件小事儿(2/5)