的小说《金瓶梅》中，对此就有所展示，西门庆同他的一帮朋友，便经常去青楼饮酒消遣。“喝花酒”这种说法，也在慢慢的演化中，不再那么雅，开始泛指逛妓院，或是找姑娘相陪，大大有了“色”的意味。直到今天，这层含义依然还留存。
（3）到了清末民国时期，喝花酒已经达到了巅峰。
其实，花酒并不是随便来了就喝，须与美女有接触过程，这也是第一步叫“打茶围”。陌生人来到的时候，前台会送上一碗粗茶瓷杯迎宾茶。点好了姑娘以后，进入独立的房间，她会拿出一只精致的茶碗，泡好茶捧给你，这叫做“加茶碗”。接着就是场外的糖和水果，美女拿钱放在茶盘里，这叫做“开盘”。现在很多的楼市“开盘”一词就是从这里出来的。一般两块大洋两个小时，这期间能“坐”不能“做”，交了钱坐下来开始了唠嗑。若是聊得投机，彼此认识以后才能开始喝花酒。
花酒有两种吃法，一个就是在酒店客栈里开台，二是在姑娘所在的妓院开台。流程虽然一模一样，但酒店花酒客人只需要客人支付姑娘的劳务费十块，妓院的花酒除了小费还要给下人赏钱，下人的赏钱少则二三十，多则百八十，到了正月十五的时候还要给妓院的双倍劳务费。张罗花酒的人会在开席前叫“出局”，有专门通知单写姑娘地址和姓名，快递员送到后，姑娘化妆一番后，坐上车去了。主人来了后最重要的环节是让伙计上热毛巾，这是开始的信号。
开始上菜以后，姑娘开始了唱歌，唱完以后坐在客人靠后一些，客人在内圈，姑娘们在外圈，开始了喝酒[旧社会陪喝酒的姑
第188章 风过犹疑酝酿香(10/11)