、神秘莫测之感。
等到风平浪静时,湖光清晰可见;随着船行,湖光如同也在移动,然后跟着进入了寺中;周大的船来到寺庙之下,却根本看不见刚才仿佛“两两入寺”的湖光……
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注释
[1]茴香豆
茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃,属于民间闲食,亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云:“好吃茴香豆,嚼嚼韧纠纠,要用谦豫、同兴好酱油。”
(1)菜品特色
茴香豆酥软清鲜,香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色,豆肉熟而不腐、软而不烂,咀嚼起来满口生津,五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。民间认为茴香豆“入肚暖胃”,越嚼越有味,因而有“桂皮煮的茴香豆,谦裕、同兴好酱油,曹娥运来芽青豆,东关请来好煮手,嚼嚼韧纠纠,吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。
(2)原料加工
蚕豆500克、盐7克,茴香6克,桂皮6克。
(3)制作方法
茴香豆用干蚕豆作原料,拣去变色虫蛀的劣豆,在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水,用急火约煮15分钟。掀开锅盖, 见豆皮周缘皱凸,中间凹陷,就马上加入茴香、桂皮、食盐(传统商品用酱油)和食用山萘,再用文火慢煮,使调味品从表皮渗透至豆肉中,待水分基本煮干后,离火揭盖冷却即成。
(4)鲁迅小说
鲁迅在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆写“茴”字的四种写法,因此,在民间广为流传。
小说《孔乙己
第190章 更待月黑看湖光(5/6)