这又是为何？”
“这些活，又脏又累的，没有人愿意干，而且他们也找不到合适的地方处理这些东西。平日里，肉铺老板想多花钱，也雇不着人。听到我想要这些东西，他们巴不得呢。所以就多给我牛肉。最起码，比他们付钱合算吧！这样，又给他省去了卖牛肉的时间。”
纪绪若有所思地说：“噢，这样啊！看来，你的牛肉确实用不着花钱。”
“那当然啦。这样他们还得求着我及时拉走呢？”
“为什么？”
“我一拖拉时间，他们那里就会臭气冲天。”
舞老板说的是眉飞色舞。
纪绪又问：“舞老板，你能不能……”
“你干嘛叫我‘舞老板’？”
“你不是会跳舞嘛？而且跳得那么好！”
舞老板笑了笑：“你叫我‘舞娘’吧！——你刚才要问什么事？”
“噢~舞娘，我只是好奇！你弄回那么多牛的心呀、舌呀、肚呀什么的，怎么做成美味佳肴？”
“我把这些牛杂拉回来后，一起洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料耙而不烂，然后捞起晾晒，切成两寸长、一寸宽薄片备用。”舞娘看到纪绪入神地听着，便笑道，“别忘了付学费噢~”
纪绪只是笑。
“你再将芹菜洗净，切成小半寸的段；把芝麻炒熟和熟花生一起压成末先放在一边。最后，把切好的牛肉、牛杂放入盘中，加入卤汁、豆油、味粉、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，搅拌均匀就成
第14章 等闲识得东风面(6/10)