富的味道层次。
接下来，在众人的注视下，聂灵儿率先起锅。
炸丸子要炸透，不然中间的肉就会是生的，所以对于火候和时间的把控至关重要。
火太小，中间炸不透，还是生的。
火大太，中间还没熟，外面糊了。
所以炸丸子是个手艺活，想要炸到完美，绝对不是那么容易的事儿。
“爹，对面起锅了！”屠元元见状，有些意外的开口。
屠川则淡定的道：“她在丸子里面放了鹌鹑蛋，那鹌鹑蛋本身就是熟的，所以不用炸透，用时自然比我们短！”
“鹌鹑蛋？”屠元元似是没注意到对方还有鹌鹑蛋这一个步骤。
屠川看似全神贯注的在烹饪，实则时刻在注意着聂灵儿的动向，她的每一步，屠川都尽收眼底。
这才是惊艳丰富的厨师该有的本事，眼观六路耳听八方，任何细节都不会放过，不论是自己的还是对手的。
可聂灵儿的这道【虎眼丸子】可不是炸出来就结束了。
接下来的一步，便是炖。
葱、姜、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒，放上竹筚子下锅，入五十克酱油，二十克深油，盐、白糖各三十克，最后倒入半盆清水。
清水烧开后，下丸子炖煮三十分钟！
可就当众人以为这丸子炖煮入味就成了，聂灵儿的手上却并未停下。
因为她开始做红烧汁了。
【虎眼丸子】虽不是什么名菜，但其实制作步骤并不简单，她虽改良了很多细节，但却没有
第497章 【虎眼丸子】(3/4)