酱汁，淋在鱼块上，香味浓郁。
主菜，便是主角，永远是重中之重。
今天的主角，是蟹。
不是一般的蟹，而是深海帝王蟹！
新鲜帝王蟹，腿肉丰盈饱满，可以直接生食，入口水润劲弹，所以有一道蟹腿刺身；
炭火炙烤，鲜甜之外，平添细微的焦香，所以有一道炭烤蟹腿；
还有充满异域风情的蟹壳汤、蟹肉泥。
最主要的，是一锅具有东方风韵的砂锅帝王蟹。
做法其实很简单：
准备好材料，白菜、海带、豆腐皮切丝，帝王蟹腿剪开，蛏子去皮，虾仁去线；
砂锅加水，加热至七分开，放入白菜；
水开后，放入海带、葱段、姜片；
稍微烫一下豆皮丝；
蟹需要用漏勺，放入煮沸的汤中，等到烫再沸腾一次捞出备用；
虾仁也是如此；
蛏子也是如此；
最后放入少许鲍鱼汁和适量盐调味；
关火，放入虾、蟹、蛏子和豆皮丝，一锅热气腾腾、鲜美无比的砂锅帝王蟹就ok啦！
帝王蟹生长于寒冷的深海水域，绿色无污染，其肉质硕大肥美，深受人们喜爱和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质，素有“蟹中之王”的称号。
帝王蟹富含蛋白质、微量元素，对身体有很好的滋补作用，中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
最重要的是，其鲜无比，几道
第411章 考评（上）(2/3)