温驯，公母形影不离，抗逆性强，有互相残杀和残杀外侵之敌的习性，当公竹鼠进入带幼仔的母舍时，将幼仔咬死后，才与母竹鼠同居，对外侵入的家鼠、雏鸡、鸭及鹌鹑等惯于残杀，甚而致死。
竹鼠喜在安静、阴暗、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境，喜暖，耐低温、不耐高温，喜躲于光线很弱的角落，竹鼠尤其怕阳光直射，当阳光直射，环境温度过高时，竹鼠就少吃，腹部朝上而睡，表现为非常躁动不安，有的在半小时内死亡，在温度过低时，头腹紧缩，爬动不安，发出哇哇哇的鸣叫声。
竹鼠体内含粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、胆固醇，还富含磷、铁、钙、维生素e及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及，竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们食物构成的一大补品，明朝的李时珍就在《本草纲目》里写到竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒。
竹鼠具有很高的药用价值，现代医学证明，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。
竹鼠还有极大的经济价值，所以竹鼠人工养殖的特别的多，竹鼠及其制品历来畅销国际市场，华国每年都有五六十万只竹鼠出口东南亚各国，用竹鼠皮制成的一双皮鞋在国际市场上售价为两三千元，一件翻毛竹鼠上大衣售价
第三百一十八章 竹鼠的十八种做法(5/8)