发展的峥嵘岁月。如今，前门店已成为世界各地旅游者领略华夏饮食文化的最佳选择。
nb全聚德发展到二十一世纪，随着科技发展，开始对每一只售出去的鸭子进行标记，证明鸭子是全聚德出来的，谨防其他无良商贩假冒。
nb全聚德今采用用上新版“身份证”了。身份证类似明信片大小，上面不仅有“您食用的是第xx只烤鸭”，还会贴上可追溯条形码供顾客“倒查”烤鸭信息。更特别的是，这个“烤鸭身份证”背面的设计仿照明信片，自然也就具有可邮寄的功能了，因此全聚德也开始办起了外卖。
nb当年全聚德的创始人杨全仁，请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨，一挂就是150多年。可是很多食客来就餐都没有注意到：全聚德牌匾上的德字少了一横。这是为什么呢？
nb有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。
nb还有人说，当时杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。听到这，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意吗？
nb这些当然都是猜测和传说。真正的原因是什么呢？原来早在一千多年前，“德”就是像多音字一样的写字，可以有一横，也可以没有横。
nb这一点，可以从唐宋元明
第245章 尽管放马过来！（3更）(2/7)