民转将上来，盛情相邀我去他们的家中品茶。我选择了一位没有说话，却一直朝我微笑的中年人，跟着他进了他的家门。
这是一栋洁净雅致的两层小楼。大门上方横扇的玻璃上，赫然写有四个玫瑰红的仿宋大字：龙井问茶。
进屋中，中年人首先递给我一张名片：西湖乡龙井路翁家山村茶叶专业户，翁炉跃。
“翁老板，”我尊称地问他，“你这门头上，为什么写龙井问茶四个字？”
“这是我们这儿的风俗，请你来品茶，回答你的提问。”
“问什么？”
“问茶嘛。”翁炉跃一笑，“不问，你怎么知道龙井茶的特点呢。”
翁炉跃用开水烫出两个玻璃杯，放进去两撮刚制成的龙井茶。
“为什么用玻璃杯呢？”我问。
“好看颜色呀！”翁炉跃说，“古人品茶，用的是磁杯，因为那时还没有玻璃杯。”
翁炉跃往玻璃杯里倒了小半杯水，拿在手上晃了晃，又把水倒掉。他把留着濡湿的茶叶的杯子送到我跟前。
“为什么把水倒掉？”
“喝龙井茶的规矩，第一杯水只冲三分之一，然后倒掉，让你闻茶香。”
我闻了闻，一股素雅的清香沁人心脾。由于温热，这茶叶的清香比见水之前浓郁得多。
“好香！”
“新茶都很香，但龙井比起其它的新茶来，香味又有特别。”
“特别在哪儿呢？”
“它的香气比较长久，不是太浓，也不是太淡。”
“好把西湖比西
文明的远歌第31章 龙井问茶(2/5)