了一只削好皮的番薯,手起刀落,切成均匀的小块儿,放在锅里大火煮开,微微炖了一会儿,再捞出,过了一遍冷水,番薯块一个个看起来都黄橙橙的。
接着她又在锅里热了油,等到油温差不多了,放了冰糖进去,不断的用勺子在锅里划拉,很快冰糖化了,炒出了糖色,用勺子试了一下,待到冰糖能拉丝儿,她一手拿起盘子里的番薯块儿,利索的倒进锅里,翻炒几下,迅速盛到了盘子里。
一盘金黄金黄的拉丝番薯就做好了。
她又取了一串葡萄……
半个时辰之后,唐圆圆端出了红苕宴。
“这是红苕金丝,这是红苕含珠,红苕羹……希望靳公子喜欢!”
一边说着,她一边端上一碗凉水,教靳柯祁把拉丝的红薯在凉水里蘸一下,便能断掉那些不断拉扯的糖丝丝,顺利吃到嘴里。
这些东西在红薯原本的味道上更进好几个档次,唐圆圆可是花费了一番心思,希望靳公子吃的开心,也能帮她出一口恶气。
靳公子望了一眼唐圆圆,随后才开始动筷子。
学着她的样子,夹了所谓的红苕金丝……
入口,外脆里糯,甜而不腻,一口下去还想再来一口!
他又尝了一口“红苕含珠”,不但卖相好,名字好,味道更好!
总体下来,红苕金丝甜而不腻,入口即溶,红苕含珠外脆里嫩,有淡淡的焦香味,红苕羹更是解了夏日的暑气。
这顿红苕宴,靳公子很满意,只是不能表扬,要不然就骄傲了。
“这次算你勉强过关,隔壁
第十四章 做新衣服(2/3)