尤其是展易，在问过媳妇儿确实吃饱了后，他就将锅里剩下的面和汤底一扫而空，弄得原就知晓他食量的俞小满都有些傻眼了，实在是因为她下的面条份量十足，加上还有猪肺汤打底，别等下给撑坏了吧？
这当然是多虑了，不过也因着吃得通体舒畅，接下来展易愈发的干劲十足了。
俞小满先前就打算将剩余的猪下水全部卤起来的，包括四个猪蹄髈。卤水分好多种，不过大多数都是暂时没法配齐调料的，尤其很多配料里头是包括中药材的，这个完全可以不做考虑。再结合原身记忆里这一带的习惯，她只选择了一种比较简单的辛辣味卤水。
调制卤水是做卤味最重要的一步，为防出错，当然是由俞小满全权负责，至于展易则要将原材料再度清洗后，或是切成块，或是在上头多划拉两刀，等卤水配好后，再依着不同品种分批下到卤汤锅里。
譬如，在用旺火将卤汤煮沸之后，先下到锅里的必然是猪蹄髈。猪蹄髈个大不容易熟，哪怕展易已经实现将一个蹄髈一分为二，也依旧需要长时间炖煮才能入味。
差不多在猪蹄髈下锅后两刻钟左右，就可以将猪头下到锅里了，当然也是剁开的，不然就算铁锅再大也不可能放入一整只的野猪头。又一刻钟之后，猪舌、猪尾就可以入锅了。再过段时间，可以放猪心、猪肚、肝腰之类的。直到猪肝全部熟透，猪头肉能轻易□□筷子后，方算完成。
其实，除了猪下水和猪蹄髈外，卤鸡翅和卤鸡爪也极为美味。
偏生，先前展易倒是猎了不少野鸡来，可要么自家吃了，要么做成了风干肉，余下不多
第9节(2/10)