将其擀成长条形的饼状，均匀的抹上先前就备好的油酥，又在上头略撒了点儿粗盐颗粒提味，再将面饼对折，自然抹了油酥和盐的那面朝里。光是对折还不够，还得卷成一团，再按平用擀面杖擀成薄饼。接着就可以下锅了，油锅煎饼不过少许时候，饼子中间就起了一个大泡。
俞小满早就在等着这一刻了，眼瞅着大泡鼓了起来，忙用筷子将其戳破，顺手就将方才打好的蛋液灌了进去。
灌进去蛋液，再封好口子继续煎，过一会儿翻个面，等全熟了，抹点儿辣酱卷好，用筷子挟起，张嘴就咬上一大口……
于是，俞小满真真切切的感受到了方才红烧肉的苦。
好烫但是好吃，然而还是烫，可就是舍不得吐出来。
好容易将嘴里的那口吞下了肚，俞小满挟着鸡蛋灌饼叫展易也咬一口，两人一头一尾，就是一双筷子，没一会儿就吃了个精光。
“其实里头也可以抹点儿甜酱，或者夹点儿肉、菜之类的，也好吃。”俞小满吃完了半个，仍显得意犹未尽，可惜她原本就不饿，这会儿是真的吃不下了，倒是展易，觉得味儿挺好的，回忆着方才那情形，接过了小媳妇儿手里的锅铲，试着做了起来。
第一次，惨败，失败品被展易几口吞下肚，愣是没留下丁点儿证据。
第二次仍是失败，不过成品看起来好多了。之所以失败，完全是因为灌入蛋液时没封住口子，鸡蛋液直接流了满锅都是，瞧着像是鸡蛋饼而非鸡蛋灌饼。
鸡蛋饼也挺好吃的，俞小满尝了两口失败品，毅然决定回头做一下鸡蛋饼，也就是最简单的将调好的面糊
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