的鳗鱼，一条动辄就要一百多。
而日料店里的鳗鱼饭，上面只有四块鳗鱼，平均也就二两，可价格却要三十几块。
普通老百姓哪里吃得起这玩意？
就算日料店的鳗鱼饭，价格还可以接受，可问题是四块共二两的鳗鱼，还不够塞牙缝呢！
所以万公子，就把主义打到了开一家专门的鳗鱼饭的高端餐厅上。
就和仙客来主打的肉质品是火鸡肉制品一样。
他要开高端餐厅，因为没有仙客来的调味技术，也没有人家把难吃的肉变保持的技术。
那就直接从食材方面下手，直接就用高端的食材来吸引顾客。
至于什么请营养师，和厨师打配合，来专门制作各种营养套餐，这都不是什么难事。
厨师很好找，营养师最近几年，国内也毕业了很多。
尤其是滨城医科大学，最近几年，就毕业了不少专业的营养师。
这些营养专业毕业的学生，专业水准还真就不错。
在就业市场，很受各种食品厂，和高档餐厅，还有健身会馆的欢迎。
而今天万公子请肖锋来吃饭，一方面是确实希望肖锋能帮忙把把关。
二来也是对肖锋的一次试探，他这餐厅能不能开成，可真的要看肖锋的脸色呢。
为啥？
因为鳗鱼呗！
鳗鱼为什么贵？
因为这玩意的鱼苗，根本没办法人工养殖。
都要靠人们从鳗鱼回流产卵的归途当中去抓，捕捞上来之后，再卖给专门养殖的企业来养。
1898 竞争激烈的高端餐饮市场(6/7)