的，不管是挂浆还是炸，大部分都要求的是口感。锅包肉的肉片更大，更薄，下锅的时候要一片片的来，不能着急。
赵一禾这种事情做的多，游刃有余。
第一遍炸的时候，还能顺便调一个酱汁，切切小配菜，这里的配菜也不会很多，大部分都是葱姜和香菜，韩国人很多人不喜欢吃香菜，这里赵一禾也没有放。
油温再热一些之后，再炸第二次的时候，肉片外面的淀粉就明显感觉不太一样。
捞出来之后，马上起锅下油。放上葱姜的瞬间，那味道就马上出来，肉段下锅猛翻，放入之前调好的糖醋汁，让肉裹好料，爆炒出锅。
这个速度很快，几乎是下锅翻炒没多少下，就需要马上出锅。
赵一禾的动作很快，自己转身准备那盘子的时候，李栋赫不知道什么时候进来，已经帮忙准备好盘子，站在旁边翘首以待。
“醋的酸味一出来，根本就等不及嘛。”
糖醋汁的味道就是这么爆发，酸味混合甜味，几乎是光想想都要流口水的程度，更何况现在是在这个小的店子里？
赵一禾笑着把肉盛出来，分成两份。指着大的一份说道：“这份是你们的。”
“啊？”李栋赫本来还高高兴兴，低头看看桌子上的两个盘子，“那我端这个给奎贤哥吧。”
“嗯。”
小份的锅包肉，先给送到奎贤的桌子上。盘子不是很大，里面大概有五六片的肉片，但是每片都非常大，小盘子被挤得满满当当，颜色虽然不红，但是光是这个酸味，就能让人再吃上一碗面。
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