、过滤、蒸煮、发酵、再过滤、罐装、存储、制桶等等功能区块。
和制糖场所脏乱不同，这里整洁干净，物件摆放整齐，看上去赏心悦目。
只不过，所有建筑都是土坯茅草屋，看上去一股落后的味道。
来到发酵区，随便走进一间土坯茅草屋，面积约一百平方，这里整整齐齐摆着敞口约1.2米、高约1.5米的大型陶缸。
后世发酵船长酒一般直接用304不锈钢体，中世纪没有这东西，也不知陶缸是否靠谱？
发酵菌和发酵技术自然也不同，王杏用的是王氏黄酒秘方。
除酿造载体和发酵方式不同，还有装桶前的灭菌方式也不同，有时张新会担心，不会酿出毒药吧？
事实证明他的担心纯粹多余，整个空间充斥着浓郁，蕴含复合水果的芬芳酒香气息。
张新回头看向王杏，“好像不错的样子？”
王杏示意学徒舀出来一勺黄烂烂的朗姆酒，装在小碗送到张新面前，“东家，你尝尝看。”
看着王杏期盼的眼神，不知为啥，张新好像听见她在说，‘大郎，快来喝药。’
走神一秒，张新接过瓷碗，放在鼻子下面轻轻一嗅，酒香中带着更加浓郁的复合果香味，然后用嘴唇沾上一丝，再是一小口，最后一饮而尽！
张新眼睛变的明亮，他终于有了拳头产品！
心里高兴，张新挥挥手道，“过滤、灭菌、装瓶，直接卖，不用进行陈酿。”
工艺要求朗姆酒需要在橡木桶里呆满三到十年，原因是新鲜发酵出来的朗姆酒烧口
第81章 成本(2/5)