了：这罗大厨不按常理出牌啊，直接就开始教她，这要不拜师是不是说不过去了！
“其实鸡汤也有讲究的，要足足煲上个一天一夜，等熬下锅汤时我和你再细说。不过你会做佛跳墙，鸡汤对你来说没有难度。”罗大厨又说。
“还有白菜，我们用的是大白菜的菜心，也有用娃娃菜的，但大白菜口感更好一些。你看，我们把多余帮掰下午，只露下菜心部分。然后把叶子这半切下去，留大概这么高的菜帮。水烧开放进锅慢慢烫个五分钟，再过一下凉水，挤干水分。就可以用剪刀把白菜帮剪成莲花形状。这个剪的怎么样，就看咱们厨师的审美了。”他又详细的讲解。
叶甜认真听讲，不浪费一点机会。这道菜她确实不会，罗大厨这样细致讲解，她觉得心里越来越过意不去，他们这才是第二次见面啊。
罗大厨像明白她想法似的，开口说：“你别想太多，这都是这道菜的常规做法，你随便搜搜菜谱也是这样说的。但并不是照着做就一定能做好，很多细节之处，全在咱们自己的经验和把握。”
“嗯嗯。”叶甜郑重点头。
她觉得罗大厨真的是个有想法，有胸怀的人，虽然还没吃过他的菜，却觉得他的特级厨师称号实至名归。
罗大厨剪了一颗白菜心，把剪刀递给叶甜：“你也剪一颗试试？”
“好。”叶甜洗了手，接过剪刀，没有直接上手，而是先观察了一下叶片情况。她根据叶片数量和宽窄，心里设计了莲花的大概形状，才开始下剪刀。
“审美不错嘛，这莲花剪的漂亮！”罗大厨看叶甜手
第65章 开水白菜(2/5)