后开始去虾线，剥虾仁，一共剥了10只左右就差不多了，再多的话虾仁就喧宾夺主了。之后她才开始切蔬菜，胡萝卜切成精巧漂亮的菱形片，山药是斜长片，泡好的木耳改刀成差不多大小，荷兰豆只需要摘掉两头就好。
这几种菜炒之前要先焯水，焯水时，水里放一点油，焯出来的菜颜色更鲜艳好看。
等准备工作做好，叶甜起锅烧热油，放入葱姜蒜末炒香，倒入虾仁炒至变色，然后再将蔬菜全部倒入，稍稍翻炒一会，加一点耗油和盐，勾一点水淀粉即可出锅。
在其他20多人的大菜面前，叶甜这道菜实在太简单，太家常了，可是配上白色的大磁盘，装饰上叶甜用胡萝卜雕刻的花，再对比其他大菜，看着并不逊色，反而有一种天然纯净之美。
当评委们吃了两次回锅肉，又吃了水煮鱼、水煮肉、香辣虾、小炒肉、剁椒鱼头、贝勒羊肉后，再吃上一口新鲜清爽的蔬菜，顿时觉得人都活过来了。
特别是有两位不太能吃辣的评委，今天郁闷极了，难道非要做辣的菜才能展现厨艺吗？
看这个清清爽爽的虾仁炒蔬菜不也很好吗？不过，这个菜看似简单，但细品里面每种食材的火候，再看刀工，这个菜就不是那么普通了。还有lo雕刻的手艺，看那一大一下两朵玉兰花多精巧，简直是巧夺天工。
所以，叶甜最后的分数很高，反而这组做大鱼大肉和麻辣菜品的，全成了她这道蔬菜的陪衬。
结果不出叶甜预料，她又以高分进入第二轮。
她离场的时候遇到了小正，他学的是粤菜，讲究的也清
第97章 决赛(2/4)