。”
“这话我爱听。”徐总笑了，然后说：“咱们就按昨天谈的，工资定在七千，你带着王刚一起管，把他带出来。厨房的规章制度、流程标准、菜品结构你负责做出来，把五常管理落地，创建企业文化。没问题吧？”
老谭笑了，想到王刚说老板是个舍不得花钱的人，看样真这样，这是拿自己当执行总裁用了。
对徐总说：“徐总，你雇的不是厨师长，是执行总裁。”
“有难度吗？”徐总问。
“您说呢？”老谭反问。
“我支持你，做你后盾。”
老谭说：“这样徐总，你呢别着急，我先把厨房理顺了，然后再考虑别的事。”
徐总也觉着自己有点着急了，说道：“行，我有点着急了。”
通过昨天的交流他觉得老谭是个人才，管理过临江轩和青花阁，尤其是青花阁，做得非常好，很多餐饮人都去考察学习。
他希望关东人家也做成那样。
所以叫老谭带着王刚，带出来之后厨房还是王刚管，老谭把整个饭店的规章制度、流程标准、菜品结构、五常管理全部落实下去，同时创建企业文化。
他当然知道这些是执行总裁的工作，但是不想多花钱用在人事上。现在需要解决的是如何把生意做起来，只要赚钱了，啥都可以考虑。
“谭师傅，你认为咱家卖多钱属于正常？”徐总问。
“按咱家的规模来说，一个月一百五十万正常。”老谭回道。
徐总眼前一亮说：“谭师傅，如果咱家卖到一百五十万，再给你加一千块钱工资。”
第8章熟悉厨房(5/6)