块去，凭他对王刚的了解，老谭要是压不住他，他是不带配合的。
“找我有事吧？”徐总笑着问。
“有事。”老谭说。
和王刚来到办公桌前，把画好的图纸拿出来摊开。
徐总一时没闹明白咋回事，好奇的问：“这图纸啥意思？”
老谭把厨房人员结构平面图挪到徐总面前，说：“我一样一样和你说，说完你就明白了。这张图是咱家厨房人员结构图，你看看，我把位置、人名、负责啥都标明了，应该能看清楚。”
徐总把图纸拿起来仔细看着。
确实很清楚，每个档口都标得很清晰，人员编制也在里面，干啥的、负责啥一目了然。
看着这张图，整个厨房都直观的呈现出来。
徐总赞叹道：“行呀老谭，有两下子。”然后对王刚说：“你看看人家，学着点。”
“这不正跟着学吗。”王刚说。
徐总把图纸放到桌子上，用询问的眼神看着老谭。
老谭说：“徐总，在这张图上就能看出咱家的特色来。”
说完拿着圆珠笔在上杂、炖灶、鱼灶、大锅炖、豆腐坊的位置上圈了一下。
“这五个档口的出品全是咱家的特色加亮点，客人大部分是奔着这些来的。我看了这几天的营业数据，这五个档口的卖钱额占三分之一。王刚把这五个档口理顺得非常好，并且有标准。剩下的就是固化，别让它反弹，然后升级改进，做到更好，精益求精。”
徐总点了点头，说：“对，这是咱家的特色，画出来一目了然，这要是能做出彩色的就清晰了。你接着
第12章你说多少道合适(5/7)