厅不大，能摆二十桌，同时容纳二百人就餐没问题，如果当会场的话能容纳四百人。老谭以餐饮人的眼光看出大厅以后的商业价值。
这是一个多功能宴会厅，正常营业的时候用屏风隔开是就餐的雅座，有宴会的时候把屏风撤掉就可以接待。
舞台设计的功能全一些，既可以主持婚礼，还可以做培训用的讲台、开会的时候还可以当主席台用。这样可以接待不同的宴会，能够赚钱。
他考察了街里几家大的饭店，都有宴会厅。但每家宴会厅的装修设计都十分简单，虽然也有舞台，但没有LD大屏，音响设备也不完善，只是有个话筒能讲话，背景常常是拉块红绸布，上面挂满五颜六色的气球。然后再拉上一个红条幅，写上宴会的主题就可以了。
装修风格还停留在九十年代中期。
把这里的大厅设计成现代实行的，给人耳目一新的感觉，远远超过街里的饭店，会增加不少收入——散客也许嫌乎远不愿意过来，但是但事情订酒席都希望找一家像样的饭店，无论是在场地上还是饭菜上都希望整得好点，不丢面子，也就不在乎多走二里地，并且这里的停车场够大，宽敞，随便停都行。
有一个像样的大厅能接待不少婚宴、会议、寿宴。
并且酒店上面就是客房，在这里举行婚礼娘家人可以直接住在客房，不但省事，还方便。另外这里肃静，没人打扰，适合开会。来这里开会不能开完会就走吧，咋说也得吃一顿。要是一天开不完还有住处，住在这里第二天接着开，不耽误事。
既然散卖打不开局面，可以在宴会和团餐上做文章，也
第38章 筹建(7/8)