上来。客人一边喝酒一边吃饺子，名副其实的饺子酒，深受老百姓喜欢。
新店开业之后王红和方建军的工作量加大，不但要负责老店出品的制作，还要给新店配送，就有点忙不过来。老谭给他俩一人配了一个小弟。
给王红配的是雅茹，有些照顾的意思。
同时考虑到以后还要开分店，饺子馅、饺子面以及凉菜的手工制品需要配送，有了单独建一个小型中央厨房的打算。
就目前来说只供应两家店，在老店厨房还能操作过来，如果三家以上就有些施展不开了。老谭把这个打算和艳华、燕子说了一下，两个老板也同意，答应在开第三家店的时候建一个小型中央厨房，能够支撑八家到十家店面。
这只是一个规划，前提是把现有的两家店运营好。
第二家店运营情况良好，这也使老谭对小饺子馆的模式越来越有信心，对以后的前景有了展望。
他计划两年内把饺子馆开到八家店。八家店以三台子为基点，向市内辐射，每家店相隔三公里，面积不超过三百平。总投资三十万，十个月收回成本。
每个店面日营业额在八千到一万之间，每月二十四万至三十万，利润在四万到六万之间。这样每个月八家店面的营业额在二百万以上，纯利润在二十四万到三十六万之间，相当于一个小型企业，不输于关东人家，并且潜力巨大。
省城市内六大区，如果把这六大区都布满，每个区至少十五家店面，这样就是一百家店面。
一百家店面，好家伙，不小的数字，不小的规模。
当然，这是理想状态下的展
第108章 血(4/6)