板拿个五、七、八万的小菜一碟，不用多，有二十家够了。”赵部长说。
他话音刚落，王总的脸色就不自然起来。说实话叫他花一万块钱请大家吃饭行，不心疼，要是拿五万块钱去赞助烹饪比赛保证不干，觉着不值当。虽然是做饭店的，但对厨艺比赛不会太上心，因为就算拿了冠军对饭店生意也不会有太大影响。
另外现在的烹饪大赛已经不像头些年了，比的是真手艺。现在什么都商业化，烹饪大赛也以营利为目的，里面有水分，有黑幕。哪家饭店给的赞助多，哪家饭店就是冠军。没有赞助的只能有参赛资格，获奖就渺茫了。
久而久之，厨师对参加烹饪大赛失去兴趣，厨师都没兴趣了，谁还搞。
社会性的比赛虽然少了，也没多少人参加，但饭店内部的比赛却盛行起来。
为了提高厨师的烹饪水平，不断对菜品升级改进和推陈出新，很多饭店不定期的举行厨艺比拼，比赛成绩和工资、奖金挂钩，直接刺激厨师。
这样做的好处是保证菜品质量稳步提升，激发厨师对菜品的创新热情，使饭店总有新菜卖。
当然，其中存在着优胜劣汰，总拿不到好成绩的厨师自然淘汰。
老谭管理青花阁的时候是四家店，热菜厨师五十六个，凉菜师傅三十二个，面点师傅二十八个，小弟加起来将近二百。
每隔三个月组织一次厨艺大比拼。
先是各个店内部选拔，然后四个店在一起决胜负。每次比赛都像过节一样，热闹非凡，同时也紧张万分。场面不亚于在电视上看到的厨艺大赛，火爆程度有过之而无不及。
第159章 准备举行厨艺比赛(2/6)