厨子老谭的北方往事

傅上班第一件事是切小料、搬盘子，然后做半成品加工。砧板负责摆档。
    咱家经营的是土菜，每个菜都是特定餐具，不需要盘饰，加上直接在展台上出菜，这就少了打荷环节。”
    原来如此。