厨子老谭的北方往事

，心生敬佩。
    “菜之极致是返璞归真、原汁原味。
    人做不到善，也就是人之初，就算知道极致也炒不出来。这不是手艺问题，是心性，是修行，是做人。”老谭说。
    “道理深奥，刮目相看。”王淑兰笑着说。
    “呵呵，哪来深奥，道理大同，大道至简。
    牧区的手把肉之所以好吃，是牧民淳朴，没那些心机。羊天然放养，吃的是中草药，喝的是矿泉水，从不育肥。
    客人来了羊现杀、肉现煮，把酒斟满，原生态的下马酒把人唱醉，那肉能不好吃？”