利说。
一旁的张立国说：“老杜一说是青花阁的我二话没说就留下了。”
老谭没想到在这能碰到过去的老部下，并且还是这里的总厨，禁不住感慨万千。世界说大就大无边无沿，说小就小哪都相见，上哪说理去。
接待晚宴在三楼的大包房举行，两个店的店长、厨师长、大堂经理、楼层部长等人都参加了，还有饭店的会计、出纳、人事部经理等人。
整的挺隆重，像接待大人物似的，叫老谭有点儿不自在。但反过来想也好，从明天开始就得和这些人打交道，提前认识熟悉一下也方便些。
这些人里面有去过省城学习的，像两个店的店长和厨师长，人事部经理，还有两个大堂经理等。他们去学了积分制管理，回来也导入了，奈何不是自己研究的，学的不究竟，只能是半途而废。
当然了，其中有反对的因素在内——这些年就是这么过来的，江山都是他们打下的，何况还创造过辉煌。现在大形势不好生意下滑，能怨管理吗？
持这种想法的大有人在，尤其是从开店至今还在管理岗位上的元老，固有观念已经成型，很难改变。
任何一家企业在导入新型管理的时候都会碰到这样那样的阻力，这是必然的。尤其是餐饮业，一些大佬的不配合新管理将很难执行下去，因为他们不但有话语权，手里还握着资源，其中就包括至关重要的技术与人力。
拿阿巧举例，如果艳华想要在集团里执行什么，在老谭反对的情况下将很难执行，因为老谭手里有人。
这种情况下就要有一个比大佬还
第551章 到达郑州(3/5)