员往锅里足足加了两桶冰块，之后把切好的羔羊肉和杨肋排均匀的码在冰块上，然后加入红酒和酸奶，毛葱头、芹菜段少许。
盖上锅盖点火，十一分钟后开锅。
冰化水开，肉熟软嫩，香气四溢，这是冰煮羊的特点，也是其迷人之处。
冰煮羊的由来有着典故。相传当年蒙古大军西征时遭遇风雪，围困数日断炊少水，炊事官于是便把军锅装满雪，雪上铺了羊肉，然后架在火上炖。
很多将士以为得雪化了再炖一会儿羊肉才能熟，哪知雪化水开羊肉竟然熟了，且比平时炖的好吃百倍，肉嫩糜香，入口即化，人间美味。
于是这种做法就流传了下来，称为“冰煮羊”。
冰煮羊亦是涮肉的一种，之所以好吃一在冰上二是选料，必须是当年生的羔羊肉才行，两年以上的羊太老不爱烂，效果不好。
但要涮羊肉卷的话还是两年的羊好吃，吃起来香，不是羔羊卷可比的。但一定得是纯蒙古的草原羊才行，圈养育肥的白扯。
冰煮羊的调料和涮肉一样，最好的还是野韭菜花，蘸着吃够味儿，其他的都属辅助，加多了吃不出肉香。
肉好了，酒也倒上了，杨志军站起来说：“我提议呀，第一杯祝我三哥身体康复，这是最大的喜事。”
于是众人纷纷附和。
“祝老大康复！”
“祝老大健康！”
“祝老大身体越来越棒！”
“------”
老谭高兴的举杯，大伙儿一起干了。
厨房人喝酒热闹，之所
第586章 和厨房兄弟喝酒(2/5)