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酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜......
当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃......
张大帅的儿子，也就是张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长。在文革的时候遭迫害。弥留之际，最想吃的就是酸菜......
由此可见，这酸菜在北方人的心里占据了多么重要的位置......
酸菜还是世界三大酱腌菜之一。
因为它不但制作简便。风味更是美味独特，而且还利于消化，还有保健作用，不过这些。顾芯语是不能说的，说了也没人能懂。这个时代的人，最重要的事就是填饱肚子，而富人们虽然注重养生，但是在他们心目中的养生可不是营养均衡。补充维生素什么的......
而是大补之类的，没事就吃吃人参灵芝什么的，要的就是长命百岁......
顾芯语心想。从今以后，这酸菜就会成为周朝北方居民最喜欢的一道菜了。
其实腌制酸菜是非常简单非常简单的......
原料就是当地人习以为常的大白菜......
在腌酸菜的时候。首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，而这些工作郑氏带着几名雇工做的非常好。
郑氏关好院门，看门的老兵稳稳的站在门外几步远......
接下来的工作就是最重要的，也是最需要保密的，虽然简单，但是如果你没做过没
第一百六一章 萝卜丝饼(2/4)