毕竟…这么多大黄鱼，还是新鲜的，抛去那些换成五谷杂粮的，还有尝试着晒成鱼干，或者腌成咸鱼暴殄天物的，还剩下一大堆！
而烹饪这些大黄鱼…最原汁原味的做法，其实是清蒸！
鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也反复刮干净了，之后用黄酒、青酒之类的涂抹在黄花鱼身上，然后腌制片刻。
此时，可以加入盐、酱、糖…这里的糖是饴糖，而不是蔗糖！
（甘蔗制糖到唐代才从“阿三那儿”那边传入中华！）
当然了，有条件的，之后需要备上葱、姜、花椒、茱萸、肉酱、鱼子酱、蒜、肉桂、香茅草等！
可惜…
这个时代的东海郡还是很贫穷的，没有这么多丰富的调味料！
不过…侯成、魏续等人愣是为陆羽找来了一些南方山区特有的“球姜”，再加上葱…用刀切成葱丝，取出一个托盘在下面放上生姜片，把鱼的背脊切下，这样可以让大黄鱼整头趴着，放上葱白，等到这些完成，就可以把锅里的水烧开，等烧开了把鱼放进去蒸！
沿海州郡的百姓都很会做鱼，也很懂鱼！
此番…或清蒸，或熬汤，海岸边连绵的灶子上已经是鱼香四溢…满满的舌尖上的海滩！
第一碗，自然有人盛出来递给了陆羽。
“真香啊…”
陆羽感慨一声，咀嚼了一番，双挑眉的动作足以证明此间鱼肉的鲜美！
不争气的眼泪都要从嘴角流下来了！
微微一笑…总算是，这几日的忙碌没有白费。
陆
第四百七十六章 一点点？还是亿点点？(8/11)