拿的出手的厨子。
简风和张远打了个眼色，也一人看一边。
陈平安和金焰相对占了两个灶台，陈平安拎了拎手里的刀：“配的还是不错的刀哦，倒比我原来的那把钝刀好多了。既然你定了主料，那我来定菜。”
“豆腐出名的也有，做的出色的比较少，想做出花样来更不容易。我们第一道比麻婆豆腐。”
金焰也不推辞：“好。”
陈平安：“第二道龙虾，我们做同菜系的麻辣龙虾。都是很简单的菜色。”
金焰：“可以。”
陈平安：“这是教导，不是比试，小伙子我希望你能赌上厨师的尊严认真点。”
金焰一愣。
陈平安：“开始吧。”
双方材料是一样的。
两边各是嫩豆腐一大块，牛肉一小块，花椒面一茶匙，辣椒面一茶匙，水或高汤适量，生抽一汤匙，葱花一把，蒜三瓣，米酒适量，油适量，白糖一茶匙，醋少量，芝麻香油适量，郫县豆瓣酱一大勺，盐一茶匙。
这麻婆豆腐最难的地方在哪，简风是不懂的，但看着陈平安手起刀落，一块嫩豆腐丝毫不差的分成完整的几等份，均匀的两厘米小方块摆放的整整齐齐，也是惊叹了下。
这刀工……
相当绝。
另一边金焰虽然慢了些，但一块嫩豆腐处理好也是整整齐齐，没落下什么。陈平安扫了眼金焰那边，点了点头，似乎对于金焰的刀工是给予了肯定的。
接下来蒜切成碎末，葱切成葱花备用。牛肉剁成肉糜，然后加少许米酒。
第一百八十六章 比试(1)(3/4)