习任何东西来讲，都是一样的道理。
两边还是一样的用料。
小龙虾、色拉油、食盐、醋、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、豆瓣酱、甜面酱、茴香、陈皮、香叶、白芷、甘草、香砂、啤酒、白糖。
整整齐齐一点不多一点不少。
这次金焰抢先一步起手开始，两边的小龙虾都是新鲜的活虾，在盆子里活蹦乱跳，金焰伸手抓出一只，捏住虾背，迅速洗刷干净，虾腹和龙虾钳的部位被实施了重点照顾。随后揪住小龙虾的三片尾翼，捏住中间那片，用力一扭，往外一拔，虾肠就被剥了出来。
小剪刀上手，顺着虾眼往后一点的位置剪断。从虾尾抽肠的地方下剪子，把尖头塞进去顺着虾壳剪开，一直剪到虾头连接的部分，一只小龙虾就处理好了。
到底是做了多年菜的厨子，基本功过硬，金焰处理小龙虾的速度很快，没一会儿就已经完成了准备工作。反观陈平安，还在慢条斯理的处理着虾子，完全没有被带起节奏的感觉。
金焰蹙了蹙眉。
这陈老头的意思是看不起他么？虽然没有时间规定，但他那种懈怠的处理方式是不是也太过分了。
明明是个当得起一厨之主的人！
陈平安才不管金焰是怎么想的，就沉稳的弄着自己手里的小龙虾，看过程其实跟金焰的差不多，只不过速度上放慢了不少。
金焰没有等陈平安的意思，伸手姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草和香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸炒出香味
第一百八十七章 比试（2）(2/4)