了数量众多的窖藏室，并且根据每个窖藏室的气温、湿度等条件，作为不同的用途。
火腿还在腌制、发酵的阶段，需要比较湿润、通风的环境，因此建设在通风口附近的窖藏室也就成为了最佳地点。而火腿制成后，则要放在略微干燥的窖室内，既可以防止火腿发霉，又能让它们进行缓慢而持续的发酵。使得火腿的味道更为醇香。
在过去的三百年中。萧家已经总结出一整套完善、严密的经验体系，每一个环节都有据可依。
“现在整个窖藏室大概有多少火腿？”洞穴内的白色节能灯亮度不错，薛沪生跟在萧风的背后倒也不用担心光线不好。
在刚才的初级窖藏室内，薛沪生就看到了数百根正在悬挂发酵的半成品火腿。因此他有些好奇在成品室究竟会有多少火腿？
“我也说不清。上千支应该有吧。毕竟每年我们都要出售一些火腿！”萧风摇摇头，在前方引路，说道：“听三爷说。目前保存时间最久的陈腿是在10年前腌制的！”
这些年来，维系萧家这个庞大家族开销的一个重要收入来源就是出售火腿，只不过受限于原料以及人手，萧家火腿的产量并不高。
萧家腌制火腿的材料除了自己杀猪取得之外，更多的是通过购买市面上合适的猪腿，萧家每年腌制的火腿数量少说也有100支。像今年，萧家计划从现在到腊月之前，腌制600支火腿，为将来越来越多的游客未雨绸缪。
说话间，萧风带着薛沪生来到了一个窖藏室外面，这里并没有密封，站在洞口薛沪生清晰地看到了林立
【009章】 丰厚窖藏（求订阅！）(2/6)